食欲の秋と、ヨッチのちょっとせつない牡蠣のはなし＾＾

　
　
　
　
　
　
　
　
　　・・月曜日にホームページにメールをお送りくださった、アドレスの末尾がdion．ne．jpの方へ・・

フォルダが満杯という理由でお返事メールが戻ってきてしまいました。
もしここを見てくださったら、お返事をお届けできなくてごめんなさい。
わざわざメールを送ってくださってとっても嬉しかったです。ありがとうございました☆(^-^*)/

　
　
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日本シリーズは日ハムが優勝したんですねぇ！新庄選手は最後にまたすごい大きな思い出を作っちゃったんですね！
新庄選手のあのネアカさやエンターテナー性！＾＾って、見ているこちらまで元気が出てきちゃいますよね♪新庄選手を嫌いになれる人ってなかなかいないのでは？！＾＾
ユニフォーム姿が見れなくなってしまうのはなんだか寂しいなあ・・。
長嶋さんの選手時代もあんなかんじだったのかなあ・・？と、ふとおもいました。それとも、またちょっと違ったふうだったのかな？？

　
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　この頃みつけたちょっとしたお気に入りは、この黄色いプチトマトでした。すっぱくないあまーいプチトマトで、酸っぱいプチトマトが苦手な約１名さんがとくにお気に入りでした＾＾
ヨッチももちろん、とてもおいしいー、と喜んで食べていたんだけど、ただ、黄色いプチトマトって赤いプチトマトより、リコピンはどうなんだろう？
やっぱりリコピンが多いほうを食べなくっちゃ！・・などとふと思ってしまったりもする健康オタク？なヨッチなのでした＾＾

　
　
　
こんなサツマイモのグラタンも気に入っていました。
サツマイモは洗ってラップをしてレンジでやわらかくして、皮はアクセントにてきとうに残してみました＾＾
ゆでたショートパスタと、カットトマト缶を併せて、粉チーズや黒胡椒などふってオーブングリルで焼いて出来上がり＾＾
ほくほくあまーいサツマイモと、トマトの酸味がお気に入りでした♪(^-^*)/

　
　
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　　 あちこちで柿の実がたわわに色づいています！

根菜やフルーツがおいしくて、スーパーマーケットに柿やりんごやラフランスがたくさん並び始めて、いよいよ食欲の秋ですねー(^^ゞ。
この間は突然のすごい寒波に、思わず炬燵までつけちゃったのです、あはは(^^ゞ
アツアツのおでんや中華まんや、お鍋も恋しくなってきました＾＾
これから”かき貝”のおいしい季節でもありますよね！
でもこの牡蠣が・・、何でも食べられるヨッチの唯一？といってもいいくらいに、食べられないもの、といえるかもしれないです・・。
正確にいうと食べられないのじゃなくて、食べないように気をつけてるもの・・なのですけど、、

昔は牡蠣ももちろんずーっと大好物で、母がお皿に山盛りに揚げてくれる牡蠣フライに、レモンをジューっとたーっぷり絞って、あつあつふうふう家族で頬張るのが大好きでした。ウスターソースをかけてもまたおいしくて！

それが、もう２０歳を過ぎてしまってからのことだったんだけど、お友達４人で能登の穴水というところに牡蠣尽くしのお料理というのに出かけて、
牡蠣の炊き込みご飯に、牡蠣フライや酢牡蠣や、牡蠣のお味噌汁や・・、とにかくほーんと牡蠣尽くしで、とってもおいしくいただいて、なかでもそれがメインだったのだと思うのだけど、新鮮な生牡蠣を貝からとってそのままいただくのだったか、網で軽くあぶってからいただくのだったか、よく覚えていないのだけど・・、、そのときだけちょっとへんなかんじがして・・、そのときだけ初めて牡蠣をおいしいと思えなかったのです、、
たぶん味覚や体って正直なので、そのときに止めておいたらよかったのに、場の雰囲気を壊したくなかったのか、すすめられるままにそのあともちょっとムリして食べちゃったかもしれないです。
そうしたらそのまま帰りの車中で具合悪くなってしまって、途中お友達のおうちで休んだりしながら、どうにか市内まで戻ってきてそのまま病院にかけこんで、そのまま入院してしまったのです(^_^;
牡蠣に当ると症状ってけっこう激しいらしく、ヨッチもそのときはびっくりするほど衰弱しちゃいました(^^ゞ
でもヨッチはたまたまそうなってしまったけど、他の３人はまーったく大丈夫だったので、、別に牡蠣がどうとかじゃなくて、人によるのですよね？？
でもまあ、一度牡蠣に当ると体に抗体が出来てしまって食べる度に当るよ・・などと人に脅され？たり(^_^;、自分もあのときの体験はもう二度と繰り返したくなかったりもして、、
いまでは牡蠣を食べるときは２こまで、と決めています＾＾

その後長い年月のあとで、あるときおそるおそる１こだけ口にしてみたら、大丈夫だったから＾＾
そのあとまたあるとき２こまでチャレンジしてみたら、また無事だったから＾＾

だけどあんなに大好きだったはずが、不思議と２こまで口にしたらもうそれで満足になってしまってるのです・・(^^ゞ
なので最近急にいろんなショッピングスポットなどあちこちで店舗を見かけるようになったはやりのオイスター料理のレストランなども、入ってみたいような、でもちょっと勇気がなし・・という気持ちで、とても残念。。

そんなふうで、うちの約１名さんも牡蠣が大好きなのに可哀想なんだけど、ヨッチは自分がそうなものだから牡蠣ってめったにお料理しないのです(^^ゞ、
でも約１名さんは牡蠣といえばなんといっても牡蠣フライ♪というふうだし＾＾、あと、ヨッチも牡蠣の炊き込みごはんや、味噌鍋などが、無性に食べたいなーって思うときがあります、、シチューやグラタンとか、豆乳グラタンとかにしてもおいしそうですよねー！！
ヨッチも２こまでは大丈夫だしね＾＾、やっぱり冬の楽しみですよね♪

９月のこぼれフォト

今月もまたちょっと写真のUPが追いつかなかったので、ブログにのせましょ♪、と思って写していたフォトを少しまとめてUPしてみました＾＾

　　プルメリアのお花の石鹸は、タイのお土産にいただいたものです。とてもきれいー！とってもよい香りがします（*^o^*）

　
　
　こちらはグァム旅行のお土産にいただいたお菓子でした。
グァムにある”オプスベーカリー”というパン屋さんのアプリコットクッキー、サクサクしていてとってもおいしいクッキーだった！キャラメル味のチョコレートのお菓子は、濃厚な甘さがアメリカン！ってかんじでクセになりそう＾＾
ヨッチもちょうど１年前の１０月に行ったグァム旅行のこと思い出してなつかしかった・・(^-^*)/♪
ついでにＨＰのグァム旅行記が途中になっちゃってることも思い出しちゃったり・・(^_^;

　
「マルセイバターサンド」：六花亭

デパートの北海道フェアのときに、マルセイバターサンドを買いました。とても久しぶりにいただいたこのお菓子、やっぱりたまらないおいしさでした（*^o^*）
一緒に北海道のおいしい秋鮭もたくさん買って帰って、シンプルにグリルで焼いたり、ムニエルにしたりして、おいしくいただきました♪パスタやシチューにしてもよかったかも～・・

　
「朝日あげ」：播磨屋本店（兵庫県豊岡市神美台）

とってもおいしいお煎餅をいただきました♪サラダ味のお煎餅なんだけど、サクサクで、サッパリしていて、それでいてじんわりとしたおいしさ。。(*^_^*)
”ほっぺた落ちる揚げせんべい”ってキャッチフレーズや、桃のマークもかわゆいです＾＾。

　　新鮮な泥付き葉しょうがと、からくないししとうと、モロヘイヤをお裾分けしていただきました♪
モロヘイヤはハムやナス、ウスアゲ、キノコなどと一緒に胡麻炒めにしたり、大好きなモロヘイヤの餃子にしたり、ししとうも炒め物や、煮びたしに。葉しょうがは泥をこそげ落すようにしてよく洗って生のままお味噌などをつけてがりりとかじりました。すごい爽やかなおいしさが口のなかいっぱいに広がって、二人とも止まらなくなっちゃいました＾＾。新鮮な大地の恵み、とーってもおいしくいただだきました(*^_^*)
　
　こちらはいつぞやの梅ジャムを（９月８日のダイアリーでした）、鶏の骨付き肉（手羽元）の煮込み料理につかったときです。
鶏肉はオリーブ油で焦んがりと焼き色を付けて、好みの量のお酒とみりん、梅ジャム、お水、醤油と、好みの野菜など（このときはピーマン、ししとう、しめじ、プチトマトなど入れていました）を入れ、途中アクが出たら除いて、蓋をしてグツグツ煮込むだけ＾＾。

　　　　出来上がりはこんなふう＾＾。お酢は入れていないのに、すこーし中華風の味になって面白いなあって思っています。ちょっとヘンテコ風なのだけど・・、二人ともかなり気に入っているお料理なんですよ(^^ゞ

　
　・・結局ほとんど食べ物関係になってしまったみたいだけど・・(^_^;、
　　９月のこぼれフォトはあともう少し、次回につづく予定です(*^_^*)

からすみと辛子明太子のパスタと、動物のマグネット♪

　　　

週末に、先日の長崎の珍味↓＾＾で、スパゲッティにしてみました。
からすみと辛子明太子のパスタです♪

茹で上がったパスタにオリーブオイルをからめて、パスタのゆで汁で溶いた辛子明太子を盛り付け、うすくスライスしたからすみを散らして、出来上がり♪
レタスをしいたお皿に盛ってみました。オマケに柚子こしょうまでたっぷり添えちゃいました(^^ゞ

でもこれって、、お料理っていえるのかナ？？味付け一切なしの、素材そのまんまパスタ・・(^^ゞ
しかも塩味の強いもの尽くしだから、多分しょっぱいだろうなー・・という予想通り、ヨッチにはちょっとしょっぱかったかなぁ・・。
そう思ってパスタを茹でるときの塩を少なめにしたのだけど・・。。
でも約１名さんは、ぜんぜんしょっぱくない、ちょうどだ・・って言っていたけど。。　←いつもヨッチの作ったものにお醤油かけちゃうくらいの人なので・・(^_^;

でもまあ、何といっても長崎の素材がおいしいから＾＾、大好きなホウレンソウとナメコのお味噌汁と一緒に、とてもおいしくいただきました♪
パスタにお味噌汁・・、うちではけっこうふつうにありの組み合せだったりするのです・・(^^ゞ
　
　
　
　　　美味豚のオマケの動物マグネット。かわいいー♪

　
　
　
　
　
　スーパーマーケットで、”秋田の美味豚フェア”をしていて、ちょうどお買い物したら、「どうぞ、マグネットプレゼントしてますので、お好きなのを！」って、係りのお兄さんが声をかけてくれた・・。それで、「えーっと、、じゃ、ウシのをください・・」と受け取ろうとしたら、「３つともどうぞーっっ（*^o^*）」と、渡してくださった、、ヨッチはちょっと照れてしまって「ど、どうも・・」ってそそくさと立ち去ってしまったんだけど、そんなとき恥ずかしがらずに素直に「わーい、ありがとうございます(^o^)／」って大きな声で言えたらよかったのに、そうしたら相手の人も喜んでくれたのになあって、あとでおもいました(^^ゞ

ニンジンと豆乳のポタージュスープと、ししとうのカレーライス

先日やっと梅雨が明けたばかり・・と思っていたら、今日はもう立秋だそうですね・・。でも猛暑はますます続くのかな？？
台風も近づいてきているんですね、、気をつけなくっちゃー・・！

　
　　　　　

ちょうど先日自由が丘のピーターラビットのティールームで↓、ニンジンのポタージュをいただいたばかりなので、思い出して７月の写真から引っ張ってきちゃいました(^^ゞ
ポタージュスープ作りにハマッテたときに作っていました・・。ちょうど先月の、じゃがいものポタージュのあとくらいです・・(^^ゞ

でも、レストランでいただいたにんじんのスープのようには、出来てなかったなー(^^ゞ
なんかヨッチが作るものって、どれもなんだか、あー、ヨッチの作ったものだよねぇ・・っていう味になっちゃうような・・？(^_^;。かなりうす味で・・(^_^;

でも、おうちで食べる分にはこれはこれで気に入っていたんですけどね(^^ゞ

　→　

たっぷりのニンジンを、ピーラーなどでうすくスライスして、たっぷりのバターで炒め、水を加えて柔らかくなるまで煮て、粗熱がとれたらフードプロセッサーにかけて、再び鍋に戻し、豆乳を加えて沸騰しないように弱火でかき混ぜ、塩、胡椒、好みで醤油、などで味を調えて出来上がり。・・というかんじでした。
（味が足りないと感じるようならお水に顆粒スープの素を加えたり、ローリエの葉っぱなど入れて煮込んでもよいかなー・・とおもいます）　←　相変わらずけっこうテキトー、、それで上達しないみたいなのです(>_<)
出来立てをあたたかいスープでいただいて、翌日からは冷蔵庫で冷たーく冷やしていただきました♪

　
　
　
　
　これはししとうをたーっぷり入れたカレーライスでした。生姜のすり下ろしもたっぷり入れています。これもなかなか気に入ってました＾＾
相変わらずちょっと見た目がヒドすぎちゃったかなー？(^^ゞ

　
　
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　その後のヘナチョコクッキングのこと・・

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ココアチェリーパンと、ビシソワーズ♪

今日は七夕ですね☆　
いまにも降り出しそうな曇り空だけど、今夜は星は見えないかな？どうかな？？
どうぞ家族や、お友達やみんなが、健康でしあわせな毎日が過ごせますようにー☆
世界に平和が訪れますようにー☆　
　
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もう月曜日の夜のことになってしまうけど、サッカーの中田選手が現役を引退されるのですね。
翌日の新聞で中田選手の書かれたメッセージの全文を読んだのですけど、読んでいるうちにけっこうじーんときてしまいました、、きっとヨッチだけではないですよね！
中田選手の文章力のすごさなのかなー？！心をこめて書かれた文章の力ってすごいなー、と思いました！

　
　
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先日、じゃがいものポタージュスープを作りました。ちょっとテキトウなレシピになってしまったけど(^^ゞ、けっこうお気に入りに出来上がりました＾＾。
１日目はあったかいスープでいただいて、翌日は冷たーく冷やして”ビシソワーズ”のツモリ＾＾。ポタージュスープって大好きです♪
それから、最近の新作パン？は、先週末に焼いていたものだけど、”ココアとドライチェリーのパン”です。

　　　じゃがいものポタージュスープ♪

　　　　

本格的なポタージュスープにはほど遠いんだけど、今回の簡単ポタージュスープの手順は大体以下のとおりでした・・。

１．じゃがいも（中くらいの大きさのもの）２こと、玉ネギ１こを、皮をむき薄くスライスして、バターでいため、塩、胡椒。
２．スープと水を加えて中火でことこと煮込む（２０～３０分ほど）。
３．あら熱をとってフードプロセッサーにかけ、再び鍋に戻して弱火でかき混ぜながらあたため、塩、胡椒、生クリーム少々を入れて味を調え、出来上がり。というふうでした。
（スープは、鶏のささみとえのきだけに、お酒、水、みりん、醤油をふりかけてレンジ蒸しにした汁をこして入れてみました。）

　
翌日は鍋ごと冷蔵庫で冷たく冷やしておいたものに、生クリーム、牛乳を加えて味を調えて、冷たいじゃがいものスープ、ヴィシソワーズのツモリ＾＾にして、いただきました♪

　
　
　
　
　
　　　ココアとドライチェリーのパン♪

　　　　

久々の新作？食パンは、ココアパンにドライチェリーを加えただけだから、新作とは言えないかも(^^ゞ
ほんのりココア風味のパンにドライチェリーがおいしかったです(*^_^*)

　
　材料：　強力粉２４０ｇ。無塩マーガリン２０ｇ。マーガリン１０ｇ。砂糖大さじ３。スキムミルク大さじ１。塩小さじ２分の１。ココア大さじ１。ドライチェリー６０ｇ。水１７０ｍｌ。ドライイースト小さじ１。
　ホームベーカリー（National SD-BT103）の「ソフト食パンコース」で、焼き色は「標準」、「ナッツ自動投入」、タイマー予約で焼きました。

　
　
　
（その後の食パン焼きは、クルミパンか、レーズンパン、ココアパン、そしてヨッチにとってはちょっぴりとっておきの好物パン♪を焼きたいときには抹茶パン＾＾、というかんじになってきています・・。でも夏だから爽やかに、またトマトパンなど焼いてみるのもいいかなー！などと思ったりもしています。
もしそれぞれのパンのレシピがご参考になるようなら「たんぽぽ館」のパンのページで見てみてくださいね(*^_^*)。パン焼きはそれほど頻繁に回数を焼いていないものだから(^^ゞ、レシピももっと工夫したほうがいいかなー？と、思ったりしながらも、とくに大きく変えたりもせずに焼いています＾＾
ヨッチにでもできる(^^ゞおすすめのじゃがいものポタージュや、食パンレシピがあったら、是非教えてくださいね(^-^*)/）

サツキの花。アスパラ入り炒飯と、ふりかけの瓶のこと・・。

　庭のサツキが見頃です☆

　

　
　
　
　　　　　

先日あり合わせのもので作ったチャーハンが、けっこうお気に入りだったので、のせてみました＾＾。
ふっと思いついてグリーンアスパラガスを入れてみたら、アスパラの緑が鮮やかで、なんとなく初夏っぽくて爽やかに、おいしそうに見えたかなあ・・？(^^ゞ
材料は、グリーンアスパラ、ハム、ちくわ、うすあげ、キャベツと茗荷を少し、塩、胡椒、溶き卵をたっぷりからめておいた冷やごはん、醤油少々、ほかに緑色のはニラが入ってるのだけど、千切りにしたオオバをたっぷり混ぜたりしても爽やかでよさそう・・、と思いました(*^_^*)
仕上げにゴマ油をじゅっと入れて、黒炒りゴマもたっぷり振って。お好みでウスターソースなどをかけて、いただきまーす♪

　
　
　
　
　
　冷蔵庫を片付けていて、ちょっと面白いかな・・？と、引っ張り出してきたのは、冷蔵庫に並んでるこんな瓶たち＾＾
ふだんよく使うものをこうして瓶に入れて冷蔵庫に並べておくと、とても安心するのです＾＾
ハチミツの瓶に入ってるのが、きなこ。それから、乾燥桜エビや、青海苔や・・、この頃お菓子作りにつかってた桜のお花の塩漬けも、こうして瓶に入れています＾＾。桜の花の塩漬けは１年ほどもつそうですよ＾＾
　それから、欠かせないのが、胡麻です。黒いり胡麻、黒すり胡麻、白いり胡麻、白すり胡麻、この４つがいつも冷蔵庫に揃ってると、安心するのです＾＾
その日の気分でお料理にこの胡麻のどれか、ときには２つ一緒につかったり・・、テキトーにふり入れちゃっています。
とくにヨッチのお気に入りは、白すり胡麻です。お味噌汁のお鍋に大さじ１～２杯くらいかな？、たっぷり入れるのが好きです。白すり胡麻は白みそ仕立てのお味噌汁にとくに合うみたい、とてもまろやかでコクが出て、ごまのよい香りがします＾＾
ホウレンソウや小松菜のお味噌汁には、黒すり胡麻が合うような気もしていますが・・、きっとそれぞれのお好みで違うかも・・？？
いり胡麻は、お料理の仕上げに振り掛けたり、冷奴にも、その日の気分で黒いり胡麻をふったり、白いり胡麻をふったりとか・・、いろいろ、てきとうです・・＾＾

白いキャップのお揃いの瓶がやたら多いのは・・、これ、約１名さんのお気に入りのふりかけ、”瀬戸風味”というふりかけが入ってる瓶なのです。
キャップはねじ式でくるくるっと開くので、キチンと軽量スプーンなどをつかって計りたいというときにも便利、そうして、ふりかけの瓶だから、パカッと開けて小さな穴からテキトーにパッパッとふり入れるときにも、とても便利＾＾　　←　とてもアバウトなヨッチ向き(^^ゞ
同じ瓶で揃ってるとなんとなく気持ちもよくて、このふりかけの瓶、冷蔵庫の中にどんどん増殖中＾＾。決してふりかけメーカーさんの回し者ではないのですけれどね・・(^^ゞ

きんかんのハチミツ煮と、お花フォトなど・・

町は赤やピンクの薔薇の花がきれいです。大好きな”カクテル”という一重の薔薇もいっぱい咲いていて、見とれています＾＾
カラフルなポピーもかわいい～。赤紫色の鉄仙（クレマチス）が咲いているのもシックでエレガントでとてもすてきです・・！

それにしても・・、ＧＷ明けからずっとしとしとと雨の日続き。青空が見れたのはわずか１～２日くらいかな・・？ちょっと爽やかな５月のイメージとは違うみたい・・。雨の雫をのせたお花や葉っぱは、しっとりして瑞々しくてそれもまたとっても綺麗だけれども・・、でもやっぱりそろそろ初夏らしいぬけるような青空も見たいかも・・☆

　
　
　
　
　
　
　しばらく帰省日記が続いてしまっていたので、今日はＧＷ明けに写していたフォトなどを少し集めてUPしてみました♪
きんかんのハチミツ煮は、とってもお気に入りのお茶請けの一つです(*^_^*)。庭の金柑の木から摘んでくるきんかんの実を、よく洗ってお水とハチミツを加えてコトコト煮詰めるだけです。
冷蔵庫に保存して、紅茶や緑茶のおともにちびちびとつまんでいます＾＾。簡単でとってもおいしいです。きんかんはスーパーなどでも売られているのをよく見かけるのでよかったら試してみてね♪(*^_^*)

連休明けに新鮮なタケノコをいただいて、今度は何か変ったお料理を・・と思いながら、結局また筍ごはんや、お味噌汁に入れたり、かつぶしと一緒に土佐煮？とかになってしまいました(^^ゞ。でも採れ立ての筍って、やっぱりおいしいですね～(*^_^*)

大ーきくてころころまん丸な、米なす。豚バラうす切り肉などと甘味噌炒めにしたりしていただきました♪おいしかったー。
こちらもほんとうは味噌田楽や、チーズをのせてグリルにしてみたりとか・・、もっと変ったお料理にしてみたらよかったのかも・・、なんかいつもとってもワンパターンになってしまう私・・(^_^;)

ＧＷに北海道に行ってきた方から、小樽の「ほっけくん」をいただきました。燻製みたいなかんじで、そのままいただいてもよいそう！軽くあぶって少しずついただいています♪北海道の香りがする～？(*^_^*)

不二家のルックチョコレートは、連休前に写してたみたいで・・(^^ゞ。ピンクとグリーンの箱がちょっぴり和風の雰囲気で、とってもきれいだったし、お味もおいしくて、すっかり気に入ってしまってたのです(^^ゞ。
ピンク色の箱は「３種のベリーのクリーム仕立て」（苺とラズベリーとブルーベリー）。グリーンの箱が「あずきの抹茶クリーム仕立て」♪

　最近のお庭はこんなふうでした・・。　
　　　　　　　　　オレンジ色のバラは”アシュラム”という品種です。

　　　

　　　　　　シクラメン、小手毬、クレマチス、チェリーセージ。

　クレマチスと小手毬☆

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　フリージアとラナンキュラス☆

お気に入りごはん・・

昨日の暑さは真夏並みだったそうですね！(゜o゜)

ここのところお気に入りごはん＾＾が続いたので、へなちょこクッキング、またＵＰしました(^^ゞ
暑い日のあとにＵＰするにはふさわしくないメニューだったりもするのですが・・、、
でも今日はまた寒くなるそう・・(^_^;

　　　　　ミネストローネスープ♪

ほんとスープばっかりのせちゃってますよねー、ほんっとスープが大好きで、ついつい写してしまうんです。。
といって、バリエーションもあんまり多くはなくて(^^ゞ、具材は野菜中心で、あとはベーコンやウインナー、肉団子などを入れるか、シーフードにしちゃうか・・というかんじで、スープはトマトベースのときが多いかな。

この日のスープはハム、玉ネギ、セロリ、ジャガイモ、ナス、キノコ、ショートパスタに・・、トマト缶・・、というかんじだったかな？最近気に入っているのはカゴメの完熟カットトマト缶・・。ちょうどスーパーでしきりに売り出ししていますよね・・＾＾。あと、大豆の水煮など入れるのも大好きです。
この日も一口飲んで、ふー、おいしー・・って、すっかりホッ・・と、なってしまっていました(^^ゞ
翌日の休日にはネボスケブランチにパンと一緒にいただいて・・、またほっとしあわせ。。こんなことで幸せになれるなんてとてもお目出度くて安上がりなヨッチ・・(^_^;

でもほんとスープは一度にたーくさん作っちゃいます。鍋ごと冷蔵庫に入れて、丸２日間ほどはたっぷり楽しんで、最後の残りを煮詰めてパスタにからめたりとか、温野菜にのっけてチーズを散らしてグラタン風？にオーブンで焼いたりとかも・・。やっぱり、スープ大好きー。スープがあればしあわせです～☆(^^ゞ

こちらは・・、蕪を煮付けてみました。　
蕪はやっぱり鶏そぼろなどと一緒に京風に上品に煮付けるもの？などと思いつつも・・、結局合挽き肉と煮付けて、豪快でボリュームいっぱいの蕪の煮つけになってしまったけれど・・(^^ゞ

　　　　 蕪の葉っぱもたーっぷり＾＾

ところで、いつも簡単ごはんをばく進しちゃってるヨッチですが、時々予想外にお料理に時間がかかり過ぎちゃってるときがあって・・。(^_^;)
その理由は・・、やっぱりチャッチャッと手際がよくないから・・(>_<)。それと、野菜を洗うのにね、多分やたらと時間かかっちゃってるんだと・・おもいます、、
大雑把なのに時々ミョーに気にしい・・？なところがあって、葉っぱとか１枚１枚流水でせっせと洗っちゃったりとか・・。。野菜を無駄にしちゃもったいない・・みたいな良心の呵責？みたいなのもあって、汚れた部分や傷んだところとか、やたら丁寧に取り除いてたりとか・・。
でも、どうなんでしょーねー・・。自分が普通以上にこういう作業に手間取ってるかどうかって、人と比べようがないから・・、もしかしたらみんなそうかもー？と思う気持ちもあって・・＾＾。
お料理番組などでは段取りの関係で、きれいに洗い終わってすぐにお料理にとりかかれるばっかりとなった野菜が出てきてることが多いので、そこまではわからないので・・。
ただ、最近は人参とか、牛蒡とか・・、なるべく皮をむかないでお料理するように勧めているみたいですよね、それで、お料理番組とかでそういう野菜を切っていくときに、いつも自分が神経質にこそげとってるような汚れとか傷・・みたいなものが付いたままの状態でざくざく切っていく場面をよく見かけて・・、そっかー、これくらいは気にしなくてもいいのねーって、やっぱりちょっと神経質過ぎたかなー・・とも思っている今日この頃です。
でもまあ、とりあえずジャガイモやにんじん、玉ネギや茄子、きゅうり・・とか、そういう野菜類をつかったときには、まあ普通の？時間でできてるのかな？というかんじで、ピンチなのは葉っぱものの野菜のときとかなのですね・・(^^ゞ
で、蕪！蕪がね、この葉っぱをまたせっせせっせと１枚ずつ洗っていくのに、またもたついてましたー。。そうして蕪といえばやっぱり、葉っぱの付け根の部分に入り込んでしまってる泥汚れが！！以前はもったいないと思いつつも付け根の部分は実からこそげとって捨ててしまったりもしていたのですが・・。でも、この頃野菜を少しでも無駄にしたくないなあ・・と思う気持ちがますます強くなって、この付け根部分に入り込んだ汚れを一つ一つ爪で削り出すようにして洗っていました、、もうちょっと意地になってる・・みたいなかんじで・・(^_^;)。あと、蕪の皮も以前はむいていましたが、やっぱり皮もむかないで使うようになりました。。
こうしてこの蕪の煮付け、お料理を始める前の段階でやたら時間かかりすぎ、、幾らなんでももう少しスピーディーに、がんばりましょー、、と、ほんと反省しました。。(^_^;)
ちなみにそんなモタモタさに比べたら、↑この写真撮ってるのなんてほんと一瞬、まばたきするほどの時間です。気の長い作業を終えたあとの、ちいさな嬉しいひととき。。(^^ゞ

出来上がった蕪の煮付けはじんわりと味がしみてほろりとやわらかく・・、まあとりあえずおいしく出来上がって報われたから、いいよ・・。ということで、自分をなぐさめてあげました・・(^^ゞ

　
　　＊＊＊
追伸　：　昨日の5月1日の記事、一番書きたかったことをポロっと抜けちゃってたので、最後に付け足しておきました・・m(__)m

ちょうどスズランのお花について、中村クーミンさんの今日5月2日のメルマガ花言葉事典でも紹介されていますね～☆(*^_^*)

桜おむすび

　　　

”さくらおむすび”を作ってみました。富澤商店さんのＨＰで紹介されていた「春の豆ご飯」のページで、桜のお花を飾ったおむすびを見て、とっても可愛いかったので・・＾＾
すごく簡単に、ゆかりふりかけと、刻んだ青じそを混ぜて。シンプルに塩味だけでも、梅干やおかかや・・、中に好きな具を入れても楽しい・・＾＾
それぞれ桜の葉とオオバで包んで、桜の花の塩漬けを飾ります♪
（桜の葉とお花の塩漬けは水にさらして塩気をとっておきます）

おにぎりって、子どもの頃の遠足や、運動会のお弁当の気分・・。だからかな？、大人になった今でも、おむすびってちょっぴりウキウキわくわくするかも＾＾
ちいさくてまん丸な一口おむすびは、かわいくってほっこりした気分になっちゃう＾＾。三角おむすびも好き＾＾
桜おむすび、今度お弁当にも入れちゃいましょうっと♪＾＾

　
山吹のお花といっしょに♪

抹茶プリンとたけのこごはん

今日はものすごい春の嵐のあとで、明るいお日様の陽射しがまぶしかったです！
お庭はフリージアが蕾をつけて、カロライナジャスミンが咲き始めています☆

　　　　

今週作っていた簡単おやつは、抹茶プリンでした。
今回もここ最近すっかりお世話になっている古い「レタスクラブ」の付録本にのっていたレシピを参考にしています。
簡単で低カロリーの体にやさしいお菓子がたくさんのっているので、せっせと作ってみようと思っていて・・(^^ゞ

　材料は牛乳２５０ｍｌ、水２５０ｍｌ、砂糖７０ｇ、コーンスターチ大さじ４、抹茶大さじ１（茶こしでふるっておく）。
　（お砂糖は多分きび砂糖をつかったと思います・・、１０ｇほど減らしてみたかも・・。少し日にちが経ったらもう忘れてしまって・・(>_<) ）
　粉類を泡立て器でよく混ぜ、牛乳と水を加えてさらによく混ぜ、電子レンジで１～２分ずつ加熱しては混ぜ・・、を繰り返す。とろみがついたら冷蔵庫で冷やし固め、器に盛って白すりごまを飾る・・。という簡単レシピでした。
ダマにならないようにとにかくよくかき混ぜるのがコツみたいです。加熱時間は合計１０分ほどだそう。ヨッチはお水を少しだけ少なめにしたからか、もう少し短かったと思います。
好みのお水の分量で好みの味ややわらかさを見つけるのも楽しそうです＾＾
今回は器に分け入れてから冷蔵庫で固めてみました。桜あんと、生クリーム、キウィフルーツで飾ってみました(*^_^*)

ハート型にもしてみました＾＾
とってもお気に入りのおやつになりました☆

　＊＊＊

昨日のたけのこごはんはこんなふうになりました・・(*^_^*)

　　　　

たけのこがいっぱい！こぼれフォトその２、へなちょこクッキング・・

　
　

たけのこをいっぱいいただきました！新鮮で、とってもおいしい。。爽やかな春の味・・（*^o^*）

　
　
　
　
　
　
　
昆布とじゃがいもといっしょに味噌煮にしました。
今日の夕ごはんはたけのこご飯♪（*^o^*）

　　
　
　
　
　
　
　
　いつもの里芋の煮っころがしも・・、桜のお皿に盛って春ごはん・・(*^_^*)

へなちょこクッキングも・・、相変らず写しちゃってはいるのだけど・・、
あまりに豪快だったり、簡単ごはんをばく進していたりで・・(^^ゞ
でもお店には春野菜や・・、春の味覚が盛りだくさんで、ヘナチョコながらもクッキングが楽しい日々です＾＾
むりやり拾ってのせちゃうと、こんなかんじ・・。これでもまだよく撮れてたほう。。(^_^;

　
　
　

春になると、お鍋に変わる簡単ごはんとしてやたら丼ものが多くなったり・・(^^ゞ
中でもエビチリもどき（？）丼はちょっと気に入ってました＾＾。材料は、海老、塩、胡椒、片栗粉、オリーブ油、白ワイン、玉ネギたっぷり、お砂糖少し、豆板醤、ケチャップ・・というかんじだったかな・・？。とてもシンプルでとても簡単。。味付けをちょっと辛くし過ぎちゃって、ご飯を覆うほどかけれなかったのだけど・・(^_^;)
鶏の肉団子のスープ。具材はとてもテキトウ・・、玉葱、万能ネギ、キャベツ、きのこ、マロニーなど・・。。カレーに見えるのは・・、ビーフシチュー(^_^;。
あさりの水煮缶で作る簡単チヂミは、ニラをたっぷり。。仕上げにごま油でじゅっと焼いて、酢醤油にラー油でいただきます♪
オリーブ油でソテーしたかじきまぐろに、レタスとエノキダケも一緒にたっぷり添えて、黒胡椒とドライバジルもいっぱいふりかけ・・。。

お目直し？には、ふわふわコーヒー（カプチーノのつもり・・(^_^;）など・・
　　　　　　　　　

お花といなり寿し

　春の町景色の続きを少し♪

桜のお花もいよいよ散りはじめてしまいました。でも入れ替わるようにして濃いピンク色の枝垂れ桜や、八重の桜が咲いています。それからツツジの花や、白い木蓮かな？こぶしの花かな？青空にいっぱいに咲いていて・・、春の町は次々に花ざかりです。。

　おいなりさんを作りました♪うちの誰かさんの大好物です＾＾。おあげは稲荷寿し用に市販されてる既に味付け済みのをつかっちゃったから、ただご飯を詰めただけ(^^ゞ。中に入れるご飯は大好きなひじきごはんにしてみました。ひじきを煮た日は嬉しくてルンって気持ち♪大好きなお豆も人参もいっぱい入れて煮ちゃいます＾＾。出来上がったいなり寿しを竹の皮にのせてみたら、お花見弁当の気分。。(*^_^*)
料理人さんの真似をして木の芽を手の平でパンッと叩いて・・、山椒のすっごくいい香りー！思いっきり吸いこんじゃった(゜o゜)

　
この春あたらしくおうちに仲間入りしてくれた、小さな小さな”山椒の鉢植え”と、真っ白な”ラナンキュラス”です。
まん丸なラナンキュラスのお花ってとても可愛いですね！黄色や赤やピンク・・、どの色にするかすごく迷ったけど、真っ白なお花に来てもらいました。おうちにお迎えしたピッカピッカの一年生さん、これからどうぞよろしくね(*^_^*)

前回のダイアリーで、お花の名前をうっかり西洋アザレア、と書いてしまったのですが、「アザレア」または「西洋ツツジ」というのが正しいみたいです。ごめんなさい。。m(__)m
ツツジの一種がヨーロッパで改良されたものらしくて、ツツジの仲間なのでこんなにお花付きがいいのねー！とおもいました(*^_^*)
昨年の秋にダイアリーにも掲載していたお花、植え替えたら根付いてくれたのです。なので春のダイアリーでお披露目するのは今回がはじめてのお花だとおもいます（*^o^*）

あとは、またたくさん写してしまった毎年変わらない顔ぶれのお庭のお花たち、今年もとっても元気です。もしよかったら見てやってくださいね(^^ゞ
いつも写真をＵＰできるまでにほんの少しだけ時間遅れになってしまうので(^^ゞ、いまはまた少し様子が変わっています・・。ドウダンツツジが蕾をいっぱいつけて、クレマチスの蕾も膨らんでいます(*^_^*)

ミツバツツジと、ムスカリ。ユキヤナギ。

ムスカリ、パンジー。ぼけの花。

ぼけの花、レンギョウ。白とピンクの２色のアザレア。

ぼけの花の一番花と、りんごのピラフ

　

　お庭に咲いたぼけの花の一番花さんです☆

　
　
　
　
　りんごのピラフ。ベーコンと春野菜のスープを添えて♪

昨日の晩ごはんに・・、りんごのピラフをつくってみました。
以前に新聞にのってたレシピを切り抜いておいたのだけど、りんごの季節が終わってしまう前に作っておかなくちゃ、と思って(*^_^*)
炊飯器で炊くだけだからとってもカンタン・・。さて、出来上がったりんごのピラフは・・、とても不思議なお味・・。。ほのかに、いえ、かなり、甘～いごはんに、びっくり。。約１名さんもちょっと食べづらそうだった・・(^_^;
つかったりんごが甘いリンゴだったのかな？もう少し酸味のあるリンゴだと、もう少しさっぱりとしたお味になるのかも？？
パセリやドライバジルをいっぱい振りかけてみたら、少し食べやすくなりました。りんごの皮がほんのりピンク色に染まって、見た目はほんわか春ごはん・・というかんじで可愛いらしかった(*^_^*)
晩ごはんよりもお休みの日のごはん兼おやつ・・みたいなお食事にはいいかも～。ちょっぴりカフェごはんみたいで・・＾＾。
でも冒険お料理作りはやっぱり楽しい＾＾。食べてみるまでどんなだろうってわくわくして＾＾
もしまた作るときにはリンゴを半こに減らして作ってみようかな？それから、このレシピのとおりでリンゴの代わりにシーフードミックスとか入れてシーフードピラフにしたらいいかも・・！とも思うのだけど、どうかなあ・・？？

　レシピ書いてみますね。

材料 ： 米２カップ（３６０ｃｃ）、りんご１こ。カレー粉小さじ２、白ワイン大さじ２、塩小さじ１、バター大さじ２、アーモンドスライス３０ｇ、好みでパセリなど。
作り方
１．米は洗ってざるにあげ、３０分くらいおく。
　りんごはよく洗って八つ割りにし、芯をとって皮ごと厚さ１センチのいちょう切りにする。
　アーモンドスライスは弱火で香ばしく炒っておく。
２．炊飯器に米、白ワイン、塩、カレー粉を入れて定量まで水を加えてかき混ぜ、平らにする。
　表面にリンゴを散らし、バターをのせて炊き上げる。
３．かき混ぜて器に盛り、アーモンド、パセリなどを散らす。

　
　
　
　
お洒落にワインを飲む習慣のないウチたち二人(^^ゞ。お料理用にはこんなちいさな小瓶のワインを・・。”体にやさしい白ワイン”って書いてあったから・・。(*^_^*)

映画のこと、続き・・

　
またちょっと写真の整理が出来ていないので、一番最近撮った写真を。昨日の晩ごはんより・・(^_^;。
人参と玉葱とうすアゲの、すごくふつうのお味噌汁なんだけど・・、お花のお麩を浮かべたら、一気に春っぽくなりました♪
シンプルに葱と玉ネギと鶏そぼろで作った簡単親子丼には柚子こしょうをチョンとのせていただくと、こちらも一気に春の味かな～♪(*^_^*)

昨日の風は昨年より１０日あまり遅く吹いた春一番だったそうです。
今日はまた少し寒くなっていて、めまぐるしい春のお天気です・・。

昨日の続きでもう少し映画のことを書いてみますね・・。
お友達が、吉永小百合さん主演の「時雨の記」（映画とその原作も・・）がよかったと教えてくださったので、また見たい映画と本が増えました♪

吉永小百合さんは先日の日本アカデミー賞最優秀主演女優賞を受賞されたそうですね、おめでとうございます＼(^o^)／
なんだかタイムリーなので、ヨッチも記憶にある小百合さんの映画のお話など。。

「細雪（ささめゆき）」。こちらは谷崎潤一郎さんの原作で、市川崑監督の作品でした。その映画のなかで吉永小百合さんは三女の雪子役を演じていました・・。京友禅の着物がとても似合っていて、可憐で、とても内気で、でも子どもが大好きで・・、という、そんなちょっぴり不思議な女性の役柄が、小百合さんのイメージにぴったりで、とても心にのこっています。でも実際の小百合さんはサバサバとした男らしい？方でもあるそうですね・・？！
ほかに４姉妹役は岸恵子さん、佐久間良子さん、古手川祐子さん・・と、豪華女優の共演で、うつくしい着物姿は華やいだ雰囲気いっぱいで・・、桜とか、伝統的な日本美とか・・描かれていたようにもおもいます。
でもずっとずっと以前にレンタル屋さんで借りてきて観て、もうほとんど詳細は忘れてしまっていて、小百合さんの雪子と、古手川祐子さんの妙子が、可愛かったなあ・・などと覚えているぐらいなのですけど・・(^^ゞ

もう一つは、ちゃんと映画館で観たのですが、やはりずっと昔の映画で、「外科室」という映画でした。
原作は泉鏡花さんで、泉鏡花さんといえばヨッチの郷里では郷土の生んだ三文豪・・と、されていて（あとのお二人は室生犀星さんと、徳田秋声さんです）、「泉鏡花文学賞」などというものまで設けられていたりして、なんとなく聞き親しんでいた作家さんでもありました。
原作は文庫本にもおさめられていて、それ自身はごく短い短編で、すぐに読めてしまうほどです・・。
とても泉鏡花さんらしい・・というかんじの物語で、浪漫主義、耽美主義・・というのでしょうか・・？。ほんとうに独特の光を放っていて、強烈な印象を残す物語で、この短編の熱心なファンも多いと、きいたことがあります・・。ヨッチ自身はこの物語、こういう恋愛って、どう思うだろうかなあ・・と、ふと思ってみると、考え出すとちょっとつらくなってしまいそうなのでやっぱり考えるのはおいといて・・、、(^^ゞ

さて、映画の「外科室」のほうは、坂東玉三郎さんが監督をされていて、とても上映時間の短い映画だったり・・と、いろいろと新しい試みがされていたことでも当時話題になっていたように、記憶しています・・。
やはり伯爵夫人を演じた吉永小百合さんの着物姿がうつくしくて、共演（こういう形を共演とよんでいいなら・・）の加藤雅也さんも凛々しく、桜の映像もうつくしくて・・と、記憶しています・・。そういう意味では桜を待っているこの季節に見るのにふさわしい映画かなあ・・とも思います。

またおすすめの映画や本も、教えてくださいね。(*^_^*)


追伸：　今日の記事・・、書いているうちに、以前にもダイアリーに書いていたような気が・・、どんどんしてきてしまいました(^_^;)。もしかしたら、掲示板のほうでお話をしていたのかも・・？、という気もしてはいるのですが・・？？。自分が書いたことさえ忘れてしまうくらい長く、ＨＰを続けてきてしまったのですね・・(^^ゞ。もし何か記憶のある方が、もしもいらっしゃったら、それについても教えてくださいね。。m(__)m

ひなまつりのごはん

　　 菜の花がいっぱい！

雛祭りのごはんはこんなふうでした・・。
へなちょこだけどせっかく撮ったのでのせちゃいました・・(^_^;)
ちらし寿しの薄焼き玉子は予想どおり上手く焼けませんでした(^_^;。やっぱり電子レンジでしたほうがよかったかな？(^^ゞ
錦糸玉子にするともっと悲惨な結果になるでしょう～・・と思ったので、そのままちらし寿しの表面を覆ってしまいました。まるでオムライスみたい・・(゜o゜)
はまぐりのうしお汁と、菜の花ときぬさやの白あえと、いちご、あんこ添え(^^ゞ。
とてもシンプルだけど・・、ちらし寿しに具が入ってるからよし、ってことにしちゃいました。(*^_^*)

　お花をあげましょ・・♪(゜o゜)

黒ごまのケーキとカレー♪

　

先週焼いていた黒胡麻のケーキです。生クリームと金箔で飾ってみました。（賞味期限がわからないまませっせとつかってしまおう・・と思っている、いつぞやの金箔です(^^ゞ）
もうずーっとずーっと前に、はなまるマーケットで菊川怜さんが紹介されていたケーキで、お菓子作りが得意なスタイリストさん直伝のレシピだそうです♪

ふわふわ泡立った卵白や生クリームを見るのが大好きでつい写してしまう・・(^^ゞ

　→　

　→　　焼き上がり♪　　　

黒練りごまとアーモンドパウダーがたっぷり入っていて、とても濃厚なのにふわーっと軽くて、とてもおいしいケーキでした。（*^o^*）
ヨッチは三温糖をきび砂糖に変えて（きび砂糖を６０ｇにしたか７０ｇにしたか、メモしなかったら忘れてしまいました、、ごめんなさいm(__)m）、
卵白はＬサイズ３こ分で作っています。
冷蔵庫で冷やしてからいただく・・とあったけど、焼き立てはどんなかな？と、ちょっとつまんでみたら、あったかいのもこおばしかった。(*^_^*)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シンプルに金箔だけっていうのもいいよねぇ。。(*^_^*)

レシピは「はなまるマーケット」のＨＰの”よくあるご質問”のコーナーで紹介されています。こちら　　→　菊川怜さんの黒ゴマのケーキのレシピ

　余った黒練りゴマで、またまた冒険料理も作ってみたり。。(^_^;)
ニッスイの”おさかなのソーセージ”というのを買ってみたので、さつまいもとソーセージのカレー・・を作ってみました。
仕上げに黒練りゴマを大さじ１ほど入れてみたら、さつまいもの甘さと、黒胡麻のこおばしさがとてもよく合って、なんだかお気に入りカレーになったみたい・・＾＾
さつまいもは皮のきれいな部分はなるべく残してひと口大に切って水にさらしておきました。にんじんと魚肉ソーセージも一口大に切っておいて、玉ネギはうす切り。最初にさつまいもと玉ネギをオリーブオイルでよく炒め（このとききび砂糖も少し入れました）、他の材料も加えて炒め、・・というかんじで、ふつうのカレーを作るのと全く同じ要領で。お好みの野菜やスパイスなどでねっ♪
これにブロッコリーかカリフラワーも入れていたら自分のはなまる大好きなカレーだったなあ・・とおもいました(*^_^*)


　　＊＊＊
日曜日のブログの更新のあとで、ブログの模様替えをしてみました。気付いてくださったかな～(*^_^*)
以前のひな型（テンプレートというみたいです）もとても気に入っていたのだけど、できれば背景が白いほうが使いやすいなあ・・と思っていたら、今回のこのひな型は最近の新作のテンプレートらしくて（たんじあきこさん作）、すっごく気に入っています♪
（ニフティのブログをつかっているので、今回もそこで提供してくれているテンプレートをつかわせていただいています）
ただ、ひな型を変更したら、↓過去の記事の写真の位置とか・・、崩れて表示されちゃったりしているみたいだけど・・(^_^;)
また少しずつ直していけたら。。でもまあ、過去の記事だし、そのままでもいいかな？という気持ちも・・(^^ゞ　　←　モノグサ(^_^;)

あったかごはん・・

　

今年２度目の雪が降りました。前回ほどの大雪ではなくて、みぞれ交じりの雪が少しだけ積もっています。

２日のダイアリーの続きになりますが、写真は酒粕入り煮込みうどんです。
ほんとーうに体がぽっかぽっかにあったまって、残ったお鍋を冷蔵庫に入れておいて翌日はことこと雑炊にしちゃったりもして、おいしかったです～。。(*^_^*)
煮込みうどんにヨーグルトを入れる・・というレシピに、ちょっとどきどきだったけど、思い切って入れてみました。でも出来上がってしまうとヨーグルトが入っているというのはちっともわからなかったのです(^^ゞ。少し控えめに入れてしまったのもあるかもしれないけど(^^ゞ。生姜の風味がちょっと効いているのも嬉しいです(*^_^*)。

酒粕、今年もやっぱりはまってしまって、お味噌汁にももう酒粕を入れないではいられなくなってしまっています(^^ゞ。
白味噌仕立てのお味噌汁に酒粕を溶かし入れて、まろやかであったかくて、お腹がほかほかあったまります。。お肌もつやつやになったかな・・？ハテナ。
あともうひと息？の寒さ、ぽかぽか酒粕で乗り切らなくっちゃ(^o^)丿

　
　
　　　（こぼれフォトなど・・）
　
　
もう一つは酒粕入り納豆汁。かなり自己流でしちゃっています。ごぼう、大根、にんじん、さつまいも、こんにゃく、うすあげ、シメジ、ホウレンソウ・・。仕上げに小粒納豆を混ぜ入れて。納豆が入るとまろやかさが増すのですねぇ。こちらもとっても気に入りました(*^_^*)
　

　　

これは岡江久美子さんレシピの卵豆腐とキャベツのスープを作ってみたとき。おいしかったです。
チューブ入りの生姜とにんにくが入ってぽっかぽっかです。
ヨッチはわさびや生姜は知っていたんだけど、にんにくもチューブ入りがあるとは知らなくて、
おかげでちょっとした時にお料理の仕上げに入れちゃったりもするようになって、重宝しています。
もみじおろしと柚子こしょうも、お鍋のおともに嬉しいです♪(*^_^*)

　　

こちらは中華風スープを仕込んでるところ。。白菜、ごぼう、えのき茸、ネギ、シメジ、もどしたキクラゲ、冷凍海老・・ってかんじかな？
右が出来上がり、海老がちっちゃくなっちゃってる＾＾

　これはマロニーちゃんの袋が可愛くて写しちゃってました・・(^_^;)。
お鍋にはしらたきを入れるのが好きなんだけど、時々むしょうにマロニーちゃんを入れたくなるときがあって。。
シンプルなあっさりしたお鍋に合いますよねぇ。。ゆずポン酢にもすごく合って。。(*^_^*)

お鍋、スープ、お鍋、スープ・・というかんじで、この二つがすごい頻度で食卓にあがっちゃっています(^^ゞ。大好きだし、簡単だし、やっぱり素朴においしいし。。(^^ゞ
でも今日のメインディッシュは肉じゃが。。昨日お鍋にてんこもりに作っちゃったので(^_^;。じゃが芋３こ、人参２本。玉葱大玉を１こ。しらたき１袋。この分量でご想像ついちゃいますか？(^_^;
お肉はしゃぶしゃぶ用の豚肩ロース肉をつかいました。うちの肉じゃがは豚肉をつかうことが多いのです(^^ゞ。たまに牛肉のときもあるけど、その時はなぜか斜め薄切りにした葱もたくさん入れたくなってしまうの。。ついでに焼き豆腐も入れたくなっちゃったりもして・・、どうも自分の頭のなかですき焼きと混同しちゃうみたいで・・、どんどん肉じゃがとは違ったものになってしまったり・・(^_^;

　　（今日の雪はこんなふうです。。）

昨年の春から植えっぱなしのままのヒヤシンスから(^^ゞ、可愛い芽が出てきていたのに、雪で大丈夫かな？？
ムーミンも雪に埋もれて寒そうね(^_^;。赤い寒椿にも白い雪が積もって。。

恵方巻き

　
　
　

ガラクタ箱からこんなお多福サンと鬼サンを引っ張り出してきました＾＾

かんぴょうと干し椎茸は一緒に甘～く煮詰めて、玉子焼きと、きゅうりとカニカマボコで、カンタン恵方巻き。。とてもいびつな出来栄えだけど。。(^_^;)
白ごまで巻いたのも作ってみました。ゴマがまだらになってしまいました。(^^ゞ
約１名さんが帰ったら、大根と人参の酒粕入りのお味噌汁と、たくあんを添えて、南南東に向かってかぶりつく予定です＾＾

それにしても、ちょっと具材が安上がりに過ぎちゃったかな？(^_^;
来年こそ豪華具材を入れた恵方巻きに、挑戦してみようかな・・？鬼が笑うかな？(^^ゞ

酒かすピザをつくってみました

　

明日は節分ですね。
豆撒きをして、ヒイラギを飾って、恵方巻きにもかぶりつかなくっちゃ～♪(^^ゞ

昨日のダイアリーでもちょっと書いていましたが、さっそく酒粕を買ってきて、酒かすピザをつくってみました。

番組で紹介されていたレシピでは、餃子の皮に溶かした酒粕を塗り、４等分したスライスチーズをのせて、オリーブオイルとパセリをかけてオーブントースターで焼く、というものでした。
なのに作ろうとしたら肝心のスライスチーズを買い忘れていて、ピザ用のとろけるチーズも先日使い切ってしまってたことに、気付いてしまいました(>_<)
なのでカニカマボコや、残り物のパスタ、アンチョビペーストをちょっぴり塗ったり・・と、適当にあり合わせの具材をのせて、粉チーズをたっぷりふって、試してみました。
食べてみると、わぁー、なんか不思議な味～、、よくわからないけどなんだかおいしいー！と、とても気に入ってしまいました＾＾。酒粕の風味がとっても不思議なおいしさ。。
ウチの”お酒は飲めないのに酒粕ずきの誰かサン・・”も、とても気に入っていました＾＾
それにしても、餃子の皮ってこんなふうにピザにしていただくとおいしいのですねー、パリパリとしてちょっとお菓子みたいでした＾＾。

次回はちゃんとスライスチーズでも作ってみたいです。
納豆汁や酒粕入り煮込みうどんや、甘酒もね・・＾＾

→

餃子の皮は大判のものをつかいました。中央にお湯で溶かした酒粕をたっぷり塗って、具材をのせました。
手前がカニカマボコ。左奥のがアンチョビペーストをうすく塗ったもの。右がパスタの残りをのせたもの(^^ゞ
オリーブオイルと粉チーズをたっぷりふって、ドライパセリと、ドライバジルもふりかけてみました。バジルの香りが嬉しいです♪
途中ちょっと目を離したらあっという間に縁が真っ黒に焦げてしまって、２ヶほど失敗しました(^_^;。焦げたところは除いて食べてしまいました(^^ゞ

こんな”溶けやすい酒粕”というのをみつけました。お湯でらくに溶かすことができてつかいやすかったです。
でも板状の酒粕のようにそのまま焼いて砂糖醤油をつけていただく・・というのができないのはちょっぴり残念かな？(^^ゞ

チューブ入りのアンチョビペーストの箱。鰯サンが、なんだかお洒落・・＾＾
ドレッシングに混ぜたりしてつかってもいいみたい・・。ウチの地味な食卓も少しはお洒落になるかなあ？？

　　はなまるマーケットの酒粕特集はこちらに・・　「栄養満点！酒粕の実力」

アンチョビときのこのピザと、りんごとクルミのピザ、簡単ミネストローネ

”アンチョビときのこのピザ”を焼きました♪
缶詰のアンチョビが少～ししょっぱみが強すぎたけれど・・、おいしいアツアツふかふかのピザが出来上がって、大満足の二人でした（*^o^*）

　　　→　

ホームベーカリーで作ったピザ生地を２等分してふきんをかけて２０分ほど休ませ、めん棒で丸く伸ばしてフォークで穴を開ける。
トマトピューレーを塗って、えりんぎを手で裂いて並べ、アンチョビと、マッシュルーム（缶詰）と、プチトマトを並べ、ピザ用チーズをのせて、２００℃に温めておいたオーブンで１５分ほど。

いつもはピザソースを塗らずにピザ生地の上に直接具をのせてチーズをのせて焼くことが多かったけれど、今回はこんなトマトピューレをたっぷりと塗ってみました。トマトがアンチョビの塩気も緩和してくれてとってもヘルシー♪

ピザは夕ごはんのおかずにしてしまったため、白いごはんと、えりんぎとなめことホウレンソウのお味噌汁と、アンチョビときのこのピザ・・というへんてこなメニューになってしまいました(^^ゞ
でもお味噌汁とピザ、意外にもほっとするおいしさだったりもして・・？！

　
　
　
りんごとクルミのピザ。具沢山のあったかーいミネストローネスープと一緒に、どうぞ～♪

　
残り半分のピザ生地はクッキングシートでぴっちりと包んでポリ袋で密閉し、冷蔵庫に入れておきました。
そうして翌日、その生地をつかってりんごのピザのブランチにすることにしました♪
ピザ生地にりんごを並べてクルミをたっぷり散らし、シナモンシュガーもたっぷりふりかけて・・。ピザというか、おやつパンの感覚で。。
ところが・・、またヨッチの実験心がわいてしまい・・(^_^;、昨日の残りのアンチョビとマッシュルームにりんごとクルミを加え、チーズを散らしてみたらどうかな？、と・・！
こうしてハーフ＆ハーフの”りんごとクルミのピザ”が焼き上がりました！

りんごとクルミとシナモンシュガーの組み合わせのほうは予想できたとおりのおいしさでしたが、アンチョビとマッシュルームとりんごとクルミとチーズのピザが、意外にもとてもおいしく食べれてしまった二人だったのでした・・！
りんごをそれほどたくさんつかったわけではないのでちょうどよいアクセントになって、そうしてなんといってもこりこりしたクルミの食感と、チーズもよく合って、おいしかった・・。。

でも、ヨッチのヘンテコお料理に慣れてすっかり食に対して許容範囲の広い二人なので、
よし、試してみようじゃないの！という冒険家の方がいらっしゃったら、是非是非感想をおきかせくださいね。(^^ゞ

　　詳しいレシピを別ページで作ってみました。
　　よかったらどうぞ・・　　「りんごとクルミのハーフ＆ハーフピザと、簡単ミネストローネスープ♪」

簡単おせちレシピ＆フードプロセッサーがやってきた！の巻き

もう七草がゆの日ですね。
ちょっと時間が空いてしまったのですが、↓３日のダイアリーの続きで、今頃になって簡単おせちレシピをＵＰしています(^_^;。

←の写真は、前回ＵＰしていたものとほとんど変わらないのですが、このあと柳の枝のところに松葉を散らしてみたのが、前回ＵＰしていた写真になるみたい・・。
南天の葉っぱと赤い実も添えました。

ヨッチのお正月のおせち料理は、たんぽぽ館の１２月のダイアリーでも少し書いていたのですが、とてもシンプル。(^^ゞ
これも１２月からの続きで、お砂糖は全て”きび砂糖”をつかってみました。
あまり味の違いが分かるほうではないのですが(^_^;、でもきび砂糖を使うと甘過ぎず、でも味に深みが出るような（？）気がして、そうしてなんとなく体によさそうで嬉しいです。

それから、今回のおせち作りで初登場した道具があります♪
年末に、フードプロセッサーを購入したのです。
随分以前から欲しいなあ・・と思いつつ、未だおうちになかったのです(^^ゞ。
操作や片付けが大変じゃないかしら？とか、フードプロセッサーを使うような高度な（？）お料理を頻繁にするかなあ？？とも思い(^_^;、
でも、お菓子作りにとても便利だとよく見聞きするので、お菓子作り用として欲しいなあ・・と思っていたのです。
そうしたら年末に超！お買い得価格で売り出されていたので、うまく使いこなせるか怪しい自分でも、これならちょうどよい機会だと・・(^^ゞ。

そうして実際に使ってみると、実は一番気になっていた、ドジだからフードプロセッサーは危ないのでは・・？という心配も取り越し苦労だったことがわかりました！
すごくシンプルで、操作も手入れもホームベーカリー以上の簡単さ、そうしてどんどんお料理がはかどって、すごく楽しい！(^o^)／
こんなことならもっと早くに購入しておくんだったー！と思ったくらいでした！

もし同じような理由で購入をためらっている方がいらっしゃったら、今回私が購入したようなシンプルで単純な、初心者用（？）のフードプロセッサーは、ちょうどぴったりかもしれません＾＾


では、前置きが長くなってしまいましたが、今回のお節料理の簡単レシピを、以下にざっと記してみます。

〔栗きんとん〕　　　

　　　 　→　　
さつまいも（中くらいの大きさのものを１．５本ほど使いました）は輪切りにし、厚めに皮をむいて水にさらしておく。
水からあげて新しい水でゆで、竹串が通るくらいにやわらかくなったら火をとめ、汁をきってあら熱がとれたら、大きすぎる場合は適当な大きさにカットし、フードプロセッサーに入れる。
ようすを見ながらフードプロセッサーを回し（２０秒ほど）、栗の甘露煮の汁を加えて更に１０秒ほど回す。　（この作業はもちろんフードプロセッサーを使わずに裏ごしにしても！）
お鍋に移してとろ火にかけ、木ベラなどで練ってつやを出す。最後に栗の甘露煮を加えてざっと混ぜて出来上がり。

今回くちなしの実も使わなかったけれど、やさしいかんじの黄色のきんとんが出来ました。
栗の甘露煮の成分表示を見たら”くちなし”と書かれてあったので、そのおかげもあるのかもしれません。
サツマイモは金時芋を使うとよいと思います。栗の甘露煮の汁だけで味をつけているけれど、甘過ぎなくて食べやすく、お気に入りの栗きんとんです。

〔ミニ伊達巻き〕　　　

こちらは年末にNHK「きょうの料理」で放送していた”堀江ひろ子さん”のレシピで作りました。詳しくはテキストなどでご確認くださいね。
フードプロセッサーに卵２こ、はんぺん（５０～６０ｇほど。適当な大きさにちぎる）、砂糖（きび砂糖を使いました）大さじ１、みりん大さじ２、塩ひとつまみを入れ、フードプロセッサーを回す。
あらかじめクッキングシートを折って４隅をホッチキスでとめておいた容器に流し入れ、オーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼き（１０～１５分ほど）、
巻き簾で巻いて１０分ほど置いてなじませて、出来上がり！

オーブントースターで焼くというのがお菓子作りみたいで、卵がふっくらと焼けていい匂い＾＾。ミニミニのとってもかわいらしい伊達巻が出来上がりました。
今回のおせち作りのなかでもこの伊達巻き作りが一番楽しかったです。
お味も甘さ控えめで、とてもお気に入りでした。

　　　　　→　
　 →　　→　
　　　　　　　　　　→　

〔きんかんなます〕　　　

こちらも伊達巻きと同じく、”堀江ひろ子さん”のレシピで。
今年のおせちは紅白なますの代わりに、カブをつかった「きんかんなます」を作ってみました。
塩をふってしんなりさせておいた蕪の水気を絞り、金柑のヘタと種をとってうす切りにして加え、甘酢（酢大さじ１、きび砂糖・だし各大さじ１/２、塩ひとつまみ）を加えてあえれば、出来上がり。
きんかんの香りが爽やかで、見た目も可愛いくて、かぶのやさしい味で、すっかりお気に入りでした。
金柑の実はおうちの金柑の木になったものです(*^_^*)

〔黒豆〕　　　

黒豆にのせた金箔は、２００５年のお正月につかっていた金箔がまだたくさん残っているのですけど・・(^_^;、
金箔って賞味期限とか、あるのでしょうかねぇ・・？？(^_^;
ヨッチの煮る黒豆はすごく甘さ控えめで、ついたちの日だけはおせち料理っぽく盛り付けたりもするけれど、そのあとは汁ごとたっぷりと器によそって、汁も全て飲んでしまうのです。
ほんとうに煮豆の感覚です・・。冷蔵庫に鍋ごと入れておいて、食事の度にあたため直してあったかいのをいただくことが多いです。
もちろん冷たく冷えたものを食べることもあって、また違うおいしさを楽しみます。
ちょっと変わっているかもしれないけれど、実家の母が作ってくれる黒豆もそんなふうだったのでそれに慣れてしまっているものだから・・。(^^ゞ
約１名さんもこれで気に入ってくれているみたいです。黒豆も今回はきび砂糖で♪＾＾
黒豆の煮方は「たんぽぽ館」のおやつのコーナー・”黒豆の煮方と黒豆入り酒まんじゅう”にも掲載しています。

〔かぶら寿し〕

年末に贈ってもらったかぶら寿し、故郷北陸の冬の味です。ぶりの切り身を蕪に挟んで糀に漬け込んだものです。
大人の手の平くらいの大きさの白くて丸いかぶら寿しが樽いっぱいに入っています。
まーるいかぶら寿しをケーキのように切り分けて、好みでお醤油をちらりとかけて、いただきます♪
とてもとてもおいしいです。。(*^_^*)

　　　　　　　　　


　　　　　　　　　

〔お雑煮とお煮しめ〕
うーむ、、この２枚はかなりヒドイ写真ですが・・(^_^;、写真がヒドイのか、お料理がヒドイのか・・、あまり追求しないでくださいね(^^ゞ。
うちのお雑煮は、鶏肉と、うすく切った大根や人参、蒲鉾、三つ葉などを入れたすまし汁に、焼いた四角いお餅を入れて、ゆでたほうれん草（または小松菜）をのせる関東風のお雑煮です。
↑は、何か忘れた・・と思っていたら、柚子を散らそうと思っていて忘れました・・(^^ゞ
お煮しめも、お鍋にいっぱい作ったのですが、この時既にお腹が苦しく、でも気持ちだけ・・と、少しだけよそってみたのでした・・。かなりぐちゃぐちゃ・・(^_^;

〔ぜんざい・豆餅・昆布餅〕
ぜんざいの写真も３日のダイアリーとほとんど一緒ですが・・(^^ゞ、これも今年はきび砂糖で♪
最後はお正月らしく大好きな豆餅昆布餅の写真で締めました♪結局これが一番おいしそうかな？(^^ゞ

新年早々、今年もヨッチのへなちょこお料理にお付き合いくださって、ごめんなさい。。

新年のごあいさつ。ブログ始めました。

新年あけましておめでとうございます。
あたらしい年が平和で幸多い年となりますように．．☆

お正月はいかがお過ごしですか？
関東地方はいつになく寒さの厳しいお正月のように感じられましたが・・、昨日は時折雨に霙も混ざっていたような・・？
夜中には雪になっていたのでしょうか？朝地面が白っぽかったです・・。

私たちはついたちの日に今年最初の朝ごはん（兼お昼ごはん(^^ゞ）でささやかに新年をお祝いして、初詣に出かけ・・、
でもあとはすっかり寒さに負けてしまってなるべくおうちにいたいというかんじ・・(^^ゞ、
のんびりとしたお正月を過ごしています。
昨年までＨＰ「たんぽぽ館」に綴ってきたフォトダイアリーを、今年からブログで綴ってみることにしました。
まだいろいろとわからないことだらけですが、またゆっくりカメさんでやっていきたいと思っています。
どうぞよろしくお願いいたします。

簡単おせち料理、ちょっと写してみました(^^ゞ
今回ちょっぴり新しいレシピにも挑戦してみたら、とても簡単で、でもおいしくて、すっかり気に入ってしまったものがいくつかあるので、また少しずつレシピのほうもＵＰできるといいなと、思っています。

やっぱり今年もお正月早々からぜんざいを・・(^^ゞ
あったかーいぜんざいをいただくと、あー、お正月が来たんだなあー・・と、実感したり・・(^^ゞ。。
（小豆の煮方は「たんぽぽ館」の”おやつのコーナー・おかしなお菓子の写真集”にも掲載しています。もし参考になれば嬉しいです。）

今年の車用のちいさなお飾りはこんなふう。ワンコが付いててちょっとお気に入り＾＾。
ところで、こういう張り子の犬のお人形とか、絵に描かれたものだとかを、ずっと猫だとばかり思っていた頃がありました・・。
ちょっと猫に似ていますよねぇ・・(^_^;)
十二支の中に猫は入っていなくて猫さんが可哀想だから、猫に見えるワンちゃんというのも、ちょうどいい？？＾＾