おつきさま。全粒粉と梅ジャム入りのパン。

　　　まんまるおつきさま。。

このごろ月がきれいだなあ・・と思っていたら・・、コマーシャルでも言っていました！あのコマーシャルって、いつからしていたんだろう・・？？(^^ゞ
オオカミオトコはやっぱりちょっと恐そうだから、やっぱりお月さまには兎サン♪がいいかなあー＾＾

・・久しぶりにお月さまが写したくて、曇り空の合間にお月様が顔を出さないかなー？と思って、何度もベランダに出て見てました(^^ゞ　←ものずき？(^_^;
このあと８日の午前３時過ぎくらいから部分月食があるとかだったけど・・、、その頃にはぐっすり夢のなか・・＾＾

　
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　　梅ジャムと全粒粉を入れて焼いたパンです。ほかほか焼き立てに梅ジャムをたーっぷりのせて♪

今回すごーくお気に入りの新作パンが焼けました♪
またまた梅ジャムを作ったので、全粒粉と梅ジャムを入れたパンを焼いてみたのです。皮がパリっとしていて、中のパン生地はなぜかデニッシュ風？の、しっとりとしてとても風味のよいおいしいパンが焼きあがって、ちょっとびっくり、、何の効果だったのでしょうか？？
よかったらお友達にも是非試してほしいくらいなのですが・・、↓分量がすこーし、アバウトでしょうか・・？m(__)m

　（・・翌日は残ったパンをトーストしてマーガリンをぬって、梅ジャムをのせてみたら、マーガリンと梅ジャムもとても合うみたい☆
あと、梅ジャムをヨーグルトにかけるのもお気に入りです♪
梅ジャムの作り方は８月７日のダイアリーに記しています。）

　パン生地の分量　：強力粉２２０ｇ。全粒粉３０ｇ。マーガリン１５ｇ。スキムミルク大さじ１。梅ジャム大さじ２杯半ほど。きび砂糖大さじ１弱ほど。塩小さじ２分の１ほど。水１８０ｍｌ。ドライイースト小さじ１。
（梅ジャムは出来立てでまだ粗熱が残ってるくらいだったので、パン生地に入れるお水は氷をタップリ入れて冷たくしてつかいました。）
（レシピはホームベーカリー（National．SD-BT103）の”パンの本”を参考にして、”ソフト食パンコース”で、焼色は”標準”で焼きました。

　

　新芽が出てきました！白い花のようにも見えるけど・・、葉っぱかな？

　
　
　
　
　
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ココアチェリーパンと、ビシソワーズ♪

今日は七夕ですね☆　
いまにも降り出しそうな曇り空だけど、今夜は星は見えないかな？どうかな？？
どうぞ家族や、お友達やみんなが、健康でしあわせな毎日が過ごせますようにー☆
世界に平和が訪れますようにー☆　
　
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もう月曜日の夜のことになってしまうけど、サッカーの中田選手が現役を引退されるのですね。
翌日の新聞で中田選手の書かれたメッセージの全文を読んだのですけど、読んでいるうちにけっこうじーんときてしまいました、、きっとヨッチだけではないですよね！
中田選手の文章力のすごさなのかなー？！心をこめて書かれた文章の力ってすごいなー、と思いました！

　
　
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先日、じゃがいものポタージュスープを作りました。ちょっとテキトウなレシピになってしまったけど(^^ゞ、けっこうお気に入りに出来上がりました＾＾。
１日目はあったかいスープでいただいて、翌日は冷たーく冷やして”ビシソワーズ”のツモリ＾＾。ポタージュスープって大好きです♪
それから、最近の新作パン？は、先週末に焼いていたものだけど、”ココアとドライチェリーのパン”です。

　　　じゃがいものポタージュスープ♪

　　　　

本格的なポタージュスープにはほど遠いんだけど、今回の簡単ポタージュスープの手順は大体以下のとおりでした・・。

１．じゃがいも（中くらいの大きさのもの）２こと、玉ネギ１こを、皮をむき薄くスライスして、バターでいため、塩、胡椒。
２．スープと水を加えて中火でことこと煮込む（２０～３０分ほど）。
３．あら熱をとってフードプロセッサーにかけ、再び鍋に戻して弱火でかき混ぜながらあたため、塩、胡椒、生クリーム少々を入れて味を調え、出来上がり。というふうでした。
（スープは、鶏のささみとえのきだけに、お酒、水、みりん、醤油をふりかけてレンジ蒸しにした汁をこして入れてみました。）

　
翌日は鍋ごと冷蔵庫で冷たく冷やしておいたものに、生クリーム、牛乳を加えて味を調えて、冷たいじゃがいものスープ、ヴィシソワーズのツモリ＾＾にして、いただきました♪

　
　
　
　
　
　　　ココアとドライチェリーのパン♪

　　　　

久々の新作？食パンは、ココアパンにドライチェリーを加えただけだから、新作とは言えないかも(^^ゞ
ほんのりココア風味のパンにドライチェリーがおいしかったです(*^_^*)

　
　材料：　強力粉２４０ｇ。無塩マーガリン２０ｇ。マーガリン１０ｇ。砂糖大さじ３。スキムミルク大さじ１。塩小さじ２分の１。ココア大さじ１。ドライチェリー６０ｇ。水１７０ｍｌ。ドライイースト小さじ１。
　ホームベーカリー（National SD-BT103）の「ソフト食パンコース」で、焼き色は「標準」、「ナッツ自動投入」、タイマー予約で焼きました。

　
　
　
（その後の食パン焼きは、クルミパンか、レーズンパン、ココアパン、そしてヨッチにとってはちょっぴりとっておきの好物パン♪を焼きたいときには抹茶パン＾＾、というかんじになってきています・・。でも夏だから爽やかに、またトマトパンなど焼いてみるのもいいかなー！などと思ったりもしています。
もしそれぞれのパンのレシピがご参考になるようなら「たんぽぽ館」のパンのページで見てみてくださいね(*^_^*)。パン焼きはそれほど頻繁に回数を焼いていないものだから(^^ゞ、レシピももっと工夫したほうがいいかなー？と、思ったりしながらも、とくに大きく変えたりもせずに焼いています＾＾
ヨッチにでもできる(^^ゞおすすめのじゃがいものポタージュや、食パンレシピがあったら、是非教えてくださいね(^-^*)/）

その後のクロワッサン作り（パイナップルチョコデニッシュ）

　　　　

いよいよ本格的な梅雨になってしまったみたいで、今日も朝から雨が激しいです・・。
昨日は父の日の贈り物を見に行ってきました。ぎりぎりで間に合ったかな、これで一安心です＾＾。今回の贈り物は、ポロシャツにしました。ポロシャツ、いままでにも何度か贈っていたと思うけど・・、でもやっぱり一番活用してもらえそうだから・・、いいよね・・(^^ゞ。ちょうど好きなかんじのが見つけられて、嬉しかったのです。お義父さんのが、胸元がベージュとグレーの縞模様みたいになってるデザインで、父のは、肩と胸元にきれいな若草色が入ってるもの・・。お値段も大体同じくらいで見つかって、よかった・・。ついでに昨日はお中元も選んできてしまいました。こちらは夏の冷たい和菓子が詰め合わせになってるものにしました・・。
６月は、少し忙しかったりして、うちの場合なぜだかいろんな雑用もこの月に集中してる気がするのです・・。ヨッチは忙しいのが何よりも苦手だから・・(^^ゞ、うっかりいろんなこと忘れてしまわないようにって、６月に入ってからちょっとプレッシャー(^^ゞ、少し緊張しているみたいで・・(^_^;。今週は、父の日とお中元、来週は・・、車検を済ませて・・、とかって、一週間ごとに用事を書き出して、一つ終わるごとに線で消していったりとか、しています(^^ゞ

こうしてブログを書いたりしてるとちょっと気分転換できて、ほっとしたりもしています・・(*^_^*)

　
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　先日の・・、冷凍しておいたクロワッサンの生地、その後、こんなふうに焼き上がりました・・。
今度は缶詰のパイナップルと、アーモンドチョコレートを包んで、おやつパンにしてみたんです＾＾
こおばしいクロワッサン生地に、パイナップルがほんのり甘ずっぱくて、アーモンドチョコもこんがりして・・、今度もなかなかのお気に入りパンになりました(*^_^*)　　　（←　ヨッチはけっこう何でもお気に入りになっちゃうほうだしね・・(^^ゞ、、約１名さんは、これもいいけど、もう一度ハムチーズデニッシュが食べたかったよぉー！！って、すごく残念がってた・・(^_^;、、
そうだったのか・・(^^ゞ、、またきっと作るので、気長に・・待っててくださいマセ・・m(__)m　）

　
　
　
　
　

　先日から、２回に分けて焼いていたクロワッサン作り、全部あわせると一度のホームベーカリーのパン生地で、１回目がプレーンのクロワッサン４こ、ハムチーズが４こ、２回目がプレーン４こ、パイナップルチョコが４こ、それにそれぞれハンパのミニミニクロワッサンが１～２こずつ、焼けました(*^_^*)

クロワッサンを焼いてみました♪

　　　　

いよいよＷ杯が開幕したんですね。サッカーのことよくわからないながらも、時々見ています＾＾
　

　念願の、クロワッサンを焼いてみました。クロワッサンってなんだか難しそうー、とてもヨッチには無理そう・・と、おもいつつも、でも一度作ってみたかったのですよね！

このとおりのとても不思議な形の・・(^_^;、クロワッサンになってしまったけれど・・、、でも、バターた～っぷりの、サクサククロワッサンがおうちで焼けて、感激でした。。
うちのクロワッサンずきさんも喜んでくれて、嬉しかったです(*^_^*)

作り方はホームベーカリー（National SD-BT103）に付属のレシピ本のとおりに作ってみました。
この頃パンやお菓子が作りたくなったときにすぐに作れるように、無塩バターの代わりにこんなお菓子用のマーガリンを冷蔵庫に買い置きしておくようになりました。とても扱いやすくてお値段もとてもお手頃。。
きっとバターは高級なものをつかえばつかうほど、出来上がりのパンやお菓子もおいしくなるみたいだけど・・、でもケーキ用マーガリンも充分おいしいみたい・・＾＾

ホームベーカリーから取り出した生地はラップをかけて冷蔵庫で冷やし、１センチの厚さに切ったバターも平らに伸ばして冷蔵庫で冷やし・・、
パン生地にバターを折り込んで伸ばして冷蔵庫で冷やし、また伸ばして三つ折にして冷蔵庫で冷やし・・、
といった繰り返しなので、やっぱりとても手間も時間もかかって、やっぱりそんなにしょっちゅう作るのはヨッチにはムリそうだけど・・(^^ゞ、でも生地を伸ばしては冷やし・・のシンプルな繰り返し作業だから、むしろ生地をこねたりするよりも案外ヨッチ向きかな？という気もしました。
パン生地をこねたりするのはヨッチにはあまりよく加減がわからなくて難しいものね・・(^^ゞ

クロワッサンの生地は半分冷凍保存しておいたので、まだもう一回クロワッサンが焼けちゃう♪と思って、にこにこです＾＾

　
　
　
　
　
　
　
　ハムとスライスチーズを包んだハムチーズデニッシュも焼いてみました。
とってもおいしかった～。お気に入りです（*^o^*）♪

　
　　　　

桜ゼリーと抹茶パン♪

　
　
　
　
　
　
　

西洋アザレアがいっぱい咲いてくれました☆ふわふわのお砂糖菓子みたい～＾＾

　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
桜のお花の塩漬けを入れた白ワインのゼリーです。
ほんのりワインとさくら味の、やさしい春のおやつ。すいすいツルルンっと食べれてしまいました♪お酒を愛する方には叱られちゃいそうだけど、お酒を甘いおやつにしていただくのがやっぱり我が家には向いてるみたいです・・(^^ゞ

作り方はとても適当だけれど・・m(__)m、こんなかんじでした・・。
材料 ： 粉ゼラチン１０ｇ、白ワイン２分の１カップ、水２カップ、きび砂糖大さじ３弱ほど、桜の花の塩漬け１０ｇほど、食紅の水溶き少々。
桜の花の塩漬けは洗っておく。
鍋に水とお砂糖を入れて煮立て、他の材料も加えて煮立てないように溶かし混ぜる。粗熱がとれたらグラスに入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

　　

　
　こちらは大好きな抹茶パン＾＾。ミモザのお花と一緒に♪
テッペンにツムジみたいのができちゃってるけど・・、また何か失敗したかな？でも平気、おいしかったよ(^^ゞ

　
　
抹茶パンのレシピはいつもの「ナショナルベーカリー倶楽部」のレシピで、「たんぽぽ館」のパンのコーナー、№１１．抹茶パンにも掲載しているとおりです。お砂糖はきび砂糖で大さじ３弱ほど、バターは無塩バターをつかいました。

りんごシナモンロールを焼きました

　

先日焼いた新作パン＾＾、りんごとシナモンとクルミのパンです。大好きなものばかりを巻き込んだパン、煮りんごの食感が嬉しい～、、とってもおいしかったです（*^o^*）
約１名さんもすごく気に入ってくれて、こうして少しずつシナモンずきに引きずり込まれてる誰かさん・・(^^ゞ
あと、パン生地もとてもやわらくておいしかったです。愛用しているニップンの”ふっくらパン強力粉”と、アジノモトの”瀬戸のほんじお”と、きび砂糖の威力だと、思い込みの激しいヨッチはすっかり信じ切っています（*^o^*）。あ、それからあまりに慣れすぎていて書き忘れていたけどもちろん、無塩バターとスキムミルク、そのほか全ての材料のおかげだと思うけど・・(^^ゞ

材料（ホームベーカリーのレシピ本の”パン生地”のとおりです） ：　強力粉２８０ｇ。バター５０ｇ（無塩バター３０ｇとマーガリン２０ｇにしました）。きび砂糖大さじ３。スキムミルク大さじ２。塩小さじ１。卵２分の１こ。水１５０ｍｌ。ドライイースト小さじ１。

ほかに煮りんご（スライスしたりんごにきび砂糖、レモン汁、お水を加えて煮詰めたもの）１こ半ほど、シナモンとくるみを適量。
（煮リンゴの詳しいレシピはＨＰのおやつのコーナーにも掲載しています。　→　こちら（アップルスイートポテトパイ）。）

作り方
１．ホームベーカリーから取り出した生地を２等分して丸め、ふきんをかけて１５分ほど休ませておく。
２．煮りんごに好みの量のシナモンパウダーをまぶしておく。くるみは粗く刻んでおく。
３．めん棒で２０センチ四方くらいに四角く伸ばし、煮りんごを並べ、クルミを散らす。
４．手前から巻いていき、巻き終わりをぴっちりと閉じておく。
５．２本とも出来上がったら、４センチくらいずつの等分に切リ分けて、ふきんをかけて４０分ほどやすませておく。
６．１９０℃に予熱したオーブンで２０分ほど焼く。（残っていた卵２分の１こを表面に塗ってから焼こうと思っていて忘れてしまいました(^^ゞ）

　　　 　→　
　→　 　→　
　→　 　→　　こんなふうにかなり大きさ不揃いで(^_^;、１０個出来上がりました。リング型に７こ並べてみました。
　　　　　　　　　　　焼き上がり♪
　

薔薇ジャムのパンを焼いてみました・・

いっとき春みたいなぽかぽか陽気だったのに、ここ数日また冷え込みが厳しいです。
こんなふうにして、あたたかい春まで三寒四温の繰り返しなのかな？
でもご近所の紅梅白梅がたくさん咲いていて、そこだけが一足早い春・・というかんじです。

　　薔薇ジャムを入れて、ほんのり薔薇色のパン＾＾

久しぶりの新作パンは・・、このとおり失敗しちゃったらしくて・・(^_^;)
いつぞや表参道ヒルズの薔薇のお店「ドゥ ラ ローズ」で買った薔薇のジャム（２月１２日のダイアリーの・・）を生地に入れて焼いてみたのですが、焼き上がったパンがやわらか過ぎて
切る時にこんなにつぶれてしまいました・・。。でも皮がパリっとして、中の生地はしっとりやわらかで、ほのかに薔薇の味・・？！というふうで、とても好みだったのですけど・・。
やっぱり見た目がひど過ぎますよね、とほ。。ちぎっては食べちぎっては食べる分には二人ともとても気に入ってしまったおいしいパンだったから、自分のおうち用にはまた焼いちゃうかもしれません・・(^^ゞ

それから、薔薇のジャムは、甘過ぎなくてとてもおいしいジャムでしたよ～(*^_^*)
紅茶に入れて薔薇の紅茶を楽しんだりも・・＾＾

材料：　強力粉２５０ｇ。無塩バター１５ｇ。きび砂糖大さじ２分の１。スキムミルク大さじ１。塩小さじ２分の１。薔薇のジャム大さじ３。水１８０ｍｌ。ドライイースト小さじ１。
（お砂糖も塩も少なくしすぎたのですね・・(^^ゞ）
ホームベーカリー（National SD-BT103）の「ソフト食パンコース」で、焼き色は「標準」で焼いています。

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　いつぞやの逆さにつるしていた薔薇のドライフラワー、こんなふうに出来上がりました(*^_^*)

アンチョビときのこのピザと、りんごとクルミのピザ、簡単ミネストローネ

”アンチョビときのこのピザ”を焼きました♪
缶詰のアンチョビが少～ししょっぱみが強すぎたけれど・・、おいしいアツアツふかふかのピザが出来上がって、大満足の二人でした（*^o^*）

　　　→　

ホームベーカリーで作ったピザ生地を２等分してふきんをかけて２０分ほど休ませ、めん棒で丸く伸ばしてフォークで穴を開ける。
トマトピューレーを塗って、えりんぎを手で裂いて並べ、アンチョビと、マッシュルーム（缶詰）と、プチトマトを並べ、ピザ用チーズをのせて、２００℃に温めておいたオーブンで１５分ほど。

いつもはピザソースを塗らずにピザ生地の上に直接具をのせてチーズをのせて焼くことが多かったけれど、今回はこんなトマトピューレをたっぷりと塗ってみました。トマトがアンチョビの塩気も緩和してくれてとってもヘルシー♪

ピザは夕ごはんのおかずにしてしまったため、白いごはんと、えりんぎとなめことホウレンソウのお味噌汁と、アンチョビときのこのピザ・・というへんてこなメニューになってしまいました(^^ゞ
でもお味噌汁とピザ、意外にもほっとするおいしさだったりもして・・？！

　
　
　
りんごとクルミのピザ。具沢山のあったかーいミネストローネスープと一緒に、どうぞ～♪

　
残り半分のピザ生地はクッキングシートでぴっちりと包んでポリ袋で密閉し、冷蔵庫に入れておきました。
そうして翌日、その生地をつかってりんごのピザのブランチにすることにしました♪
ピザ生地にりんごを並べてクルミをたっぷり散らし、シナモンシュガーもたっぷりふりかけて・・。ピザというか、おやつパンの感覚で。。
ところが・・、またヨッチの実験心がわいてしまい・・(^_^;、昨日の残りのアンチョビとマッシュルームにりんごとクルミを加え、チーズを散らしてみたらどうかな？、と・・！
こうしてハーフ＆ハーフの”りんごとクルミのピザ”が焼き上がりました！

りんごとクルミとシナモンシュガーの組み合わせのほうは予想できたとおりのおいしさでしたが、アンチョビとマッシュルームとりんごとクルミとチーズのピザが、意外にもとてもおいしく食べれてしまった二人だったのでした・・！
りんごをそれほどたくさんつかったわけではないのでちょうどよいアクセントになって、そうしてなんといってもこりこりしたクルミの食感と、チーズもよく合って、おいしかった・・。。

でも、ヨッチのヘンテコお料理に慣れてすっかり食に対して許容範囲の広い二人なので、
よし、試してみようじゃないの！という冒険家の方がいらっしゃったら、是非是非感想をおきかせくださいね。(^^ゞ

　　詳しいレシピを別ページで作ってみました。
　　よかったらどうぞ・・　　「りんごとクルミのハーフ＆ハーフピザと、簡単ミネストローネスープ♪」

お正月の黒豆パン♪

　　　

今年最初の”ホームベーカリーで作るパン作り”は、お正月の黒豆を入れた黒豆パンです♪
６日の日に作ったものです。（*^o^*）

　　　

お正月の黒豆と、小豆を煮詰めた粒アン、栗きんとんもつかいました。
栗きんとんはあんなにたくさん作ったのに、これしか残っていませんでした・・(^^ゞ)

（材料：　強力粉２８０ｇ、無塩バター５０ｇ、砂糖（きび砂糖をつかいました）大匙３、スキムミルク大匙２、塩小さじ１弱、卵１/２こ、水１５０ｍｌ、ドライイースト小さじ１。黒豆（自動投入容器に満杯に入れました。５０～６０ｇほど入ったと思います）。
材料の分量はホームベーカリーのレシピ本の”ドライイーストで作るパン生地”の分量を参考にしています。
ホームベーカリーの「ドライイーストのパン生地コース」で、「ナッツ自動投入」に設定しています。ホームベーカリーはナショナルの「SD－BT１０３」です。）

作り方はレシピ本の「あんぱん」の手順のとおりで、最後に卵液を表面に塗り、桜の花の塩漬け（さっと水洗いして塩を落しておきました）をのせて、１９０℃のオーブンで１５分ほど焼いています。

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ところで、生地が出来上がってみて気付いたのですが・・、豆パンって、白いパン生地に大きなお豆がころころしてるようすが、とても素朴でかわいらしいのですよね・・。
今回自動投入で生地に黒豆を入れているので、当然、お豆が細かくなって混ざった生地が出来上がりました・・(^^ゞ
ちょっと想像していた黒豆パンと違ってしまいました(^^ゞ。生地が出来上がってから手でお豆を混ぜ込めばよかったのかな・・？(゜o゜)
とりあえず、あんパン、栗きんとんパンのほかに、中にも黒豆を包んだ”ダブル黒豆パン”＾＾も作ってみました！こういうのもまた面白いかも＾＾

あんパン２ヶと、栗きんとんパン１ヶ。ダブル黒豆パン２ヶ、そして中に何も入れないミニパンも５こ焼き上がりました。
黒豆の甘味がほのかにパン生地についていて、おいしいパンになりました。
ダブル黒豆パン＾＾と、シンプルな黒豆パンがとくにおいしかったです！
あんパンと栗きんとんパンは、あたたかい緑茶やコーヒーと一緒にいただくと、ほっとするおやつに・・。
翌日からはオーブントースターで軽く焼きなおせばまた焼き立ての風味が戻ります。(*^_^*)

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その後、偶然にもナショナルのホームベーカリーのＨＰ”ベーカリー倶楽部”でも黒豆＆きなこパンが紹介されていました！（１月１５日更新となっています）
分量の配合などもヨッチの作ったものとよく似ていて、強力粉に一部薄力粉が混ぜてありますね！
きなこのクランブルがたっぷりかかっていて、ますますおいしそうで体によさそうなパン♪来年のお正月明けは、黒豆きなこパンかな？(^^ゞ　（１月20日追記）